千葉のお酒市

千葉市初のクラフトビール醸造所。米ポートランド製の醸造設備を導入し、米国の醸造家から醸造を学び、ポートランドの「身近な豊かさ・幸せを感じる世界」を体現できるビール造りを目指しています。

千葉市初のクラフトビール醸造所。米ポートランド製の醸造設備を導入し、米国の醸造家から醸造を学び、ポートランドの「身近な豊かさ・幸せを感じる世界」を体現できるビール造りを目指しています。

【複雑なロースト香を楽しむスタウト、どっしりとした飲み心地】 スタウトは焙煎した麦芽を使用した液色が赤茶色～黒色のいわゆる黒ビールになります。 KUJUKURI OCEAN STOUTは焙煎温度の異なる数種の麦芽を使用しているため、モルト由来のコーヒーのようなカラメルのようなチョコレートのような香りと酵母由来のフルーティな香りが合わさった複雑な香りをお楽しみいただけます。 アルコール度数7％としっ…【複雑なロースト香を楽しむスタウト、どっしりとした飲み心地】 スタウトは焙煎した麦芽を使用した液色が赤茶色～黒色のいわゆる黒ビールになります。 KUJUKURI OCEAN STOUTは焙煎温度の異なる数種の麦芽を使用しているため、モルト由来のコーヒーのようなカラメルのようなチョコレートのような香りと酵母由来のフルーティな香りが合わさった複雑な香りをお楽しみいただけます。 アルコール度数7％としっかりとしたボディはオールモルトで作り出されており、 モルト由来の甘味と苦味、ホップ由来の穏やかな香り、酵母由来の若干の酸味が味を引き締めており、アルコール度数を感じにくく飲みやすく仕上がっています。若干温度をあげて飲んでいただくと、複数麦芽由来の穏やかで複雑なバランスをより楽しんでいただけると思います。続きを見る ↓

【柑橘系のフレッシュな香りと苦味！クラシカルなウェストコーストIPA】 IPAはもともとはイギリスが当時植民地であったインドにビールを送る際に通常のビールでは長旅に耐えられなかったところを、大量のホップを入れて安定性を高めたものが起源となります(India Pale Ale)。 近年アメリカを中心にホップの品種改良が進み、フルーティなホップを大量にいれることにより強烈な苦味と爽快でフルーティな香り…【柑橘系のフレッシュな香りと苦味！クラシカルなウェストコーストIPA】 IPAはもともとはイギリスが当時植民地であったインドにビールを送る際に通常のビールでは長旅に耐えられなかったところを、大量のホップを入れて安定性を高めたものが起源となります(India Pale Ale)。 近年アメリカを中心にホップの品種改良が進み、フルーティなホップを大量にいれることにより強烈な苦味と爽快でフルーティな香りが世界的に大人気になったものがアメリカンスタイルIPAです。 KUJUKURI OCEAN IPAでは柑橘系ホップを大量に投入し、苦味は抑えつつもしっかりと残し、フレッシュな香りを引き出しています。クリーンな苦味とフルーティな柑橘香が前面に、モルトを感じられるしっかりとしたボディがその特徴を支えています。重すぎずドリンカブルなIPAです。続きを見る ↓

【「WBA」 World's Best Rice Beer 受賞】 【千葉県産コシヒカリを使用したフルーティですっきりとした味わいのエール】 セゾンというビアスタイルは昔ベルギーの農民が農作業の休憩中に喉潤しのために飲んだといわれるビールが起源になっています。KUJUKURI OCEAN　RICE ALEは千葉県産のコシヒカリを使用することで、ボディに軽さを与えすっきりとした飲み心地になっています…【「WBA」 World's Best Rice Beer 受賞】 【千葉県産コシヒカリを使用したフルーティですっきりとした味わいのエール】 セゾンというビアスタイルは昔ベルギーの農民が農作業の休憩中に喉潤しのために飲んだといわれるビールが起源になっています。KUJUKURI OCEAN　RICE ALEは千葉県産のコシヒカリを使用することで、ボディに軽さを与えすっきりとした飲み心地になっています。 セゾンの特徴としては独自の酵母が作り出す、フルーティな香りがあります。オレンジやレモンといった柑橘系の香りやスパイスのような複雑な香りが感じられます。 4％の低アルコール＋お米使用のさっぱりとした飲み心地でまさにリフレッシュにぴったりなビールになっています。 しっかりと冷やして爽快な飲み心地をお楽しみください。続きを見る ↓

キレとコクのバランスが良い麦汁をベースに、鋸南町産のレモンとアメリカンホップを加えることで柑橘の爽やかさや香り、ビター感を効かせで飲みやすく仕上げました。クセがなく、飲む人を選ばないバランスの取れた仕上がりです。 【相性の良い料理：鶏の唐揚げ　赤身魚のカルパッチョ　ジビエグリル　ソーセージ　サラミ】

内房から臨む夕日は東京湾や三浦半島、そして富士山の景色の中に沈んでいき、言葉では表せないくらいの美しさです。そんなサンセットを見ながら楽しめるビールとして開発したのがこのビールです。マッチョなボディとコク、ビター感のあるビールですが、その中にモルト特有の上品な甘さと香ばしさを感じられる2面性のあるツンデレなビール。鋸南町産のドライジンジャーを使用することでジンジャー特有のスパイシーな爽やかさが広が…内房から臨む夕日は東京湾や三浦半島、そして富士山の景色の中に沈んでいき、言葉では表せないくらいの美しさです。そんなサンセットを見ながら楽しめるビールとして開発したのがこのビールです。マッチョなボディとコク、ビター感のあるビールですが、その中にモルト特有の上品な甘さと香ばしさを感じられる2面性のあるツンデレなビール。鋸南町産のドライジンジャーを使用することでジンジャー特有のスパイシーな爽やかさが広がることでさらにテイストが引き締められメリハリがついています。 【相性の良い料理：クジラのたれ　バーベキューポークリブ　ハンバーガー】続きを見る ↓

鋸南町は日本三大水仙群生地の一つで、その水仙をイメージしたビール。「ナルシス」とは水仙の意。原料に小麦モルトを多めに使用することで、口当たりが滑らかで豊かな味わいになるのでビールが苦手な方にもおすすめです。鋸南町産の甘夏でフルーティー感を、山椒をアクセントに使用することでほのかなスパイス感をだしています。(暑い時期にはややすっきり。寒い時期はふくよかな仕上がりにしています） 【相性の良い料理：パウ…鋸南町は日本三大水仙群生地の一つで、その水仙をイメージしたビール。「ナルシス」とは水仙の意。原料に小麦モルトを多めに使用することで、口当たりが滑らかで豊かな味わいになるのでビールが苦手な方にもおすすめです。鋸南町産の甘夏でフルーティー感を、山椒をアクセントに使用することでほのかなスパイス感をだしています。(暑い時期にはややすっきり。寒い時期はふくよかな仕上がりにしています） 【相性の良い料理：パウンドケーキ　ショートケーキ　プリン　チキンのクリーム煮込み　フレッシュチーズ　白身魚のカルパッチョ】続きを見る ↓

岩瀬酒造の硬水の硬度は「13〜15」と、日本酒に使われる水としては珍しいほど高いもの。 伝統醸造技法の山廃酛により醸した、お米の旨味のある辛口の純米酒です。 お燗すると膨らみのあるキレの良いお酒です。 和食・洋食・中華など幅広くお楽しみいただけます。（冷や～お燗） チーズとの相性も良い。 ☆平成27年秋の東京国税局鑑評会の「お燗の部」にて優等賞受賞 ☆「全国燗酒コンテスト2021」金賞受賞

岩瀬酒造の硬水の硬度は「13〜15」と、日本酒に使われる水としては珍しいほど高いもの。 大正時代から受け継がれる伝統的な仕込みで、手間ひまをかけて、ていねいにつくった吟醸純米原酒。 長南町で育成された米を丹精込めて醸しました。 原酒ならではの個性的な旨味は、煮物などの味のしっかりした料理との相性が抜群です。 常温でもお楽しみいただけますが、おすすめは冷やかロックです。 日本酒好きをうならせる、こだ…岩瀬酒造の硬水の硬度は「13〜15」と、日本酒に使われる水としては珍しいほど高いもの。 大正時代から受け継がれる伝統的な仕込みで、手間ひまをかけて、ていねいにつくった吟醸純米原酒。 長南町で育成された米を丹精込めて醸しました。 原酒ならではの個性的な旨味は、煮物などの味のしっかりした料理との相性が抜群です。 常温でもお楽しみいただけますが、おすすめは冷やかロックです。 日本酒好きをうならせる、こだわりの地元産の米の旨味が濃厚に感じられる原酒を、キリッと爽やかにご堪能ください。続きを見る ↓

「地酒は、地の米、地の水、地の気候風土が醸し、地の人情が育てる酒」との考えから地米による酒の醸造を積極的に行っている。また純米酒は三年熟成の上、出荷しておりうまみの凝縮した地酒が楽しめる。千葉の米で仕込んで千葉で売るシンプルな酒づくりで、地元を主役にした酒づくりをモットーにする守屋酒造が織りなす純米酒。 守屋酒造が個性を重視した酒づくりとして注力している熟成酒の一つで、厳選した純米酒を熟成させてい…「地酒は、地の米、地の水、地の気候風土が醸し、地の人情が育てる酒」との考えから地米による酒の醸造を積極的に行っている。また純米酒は三年熟成の上、出荷しておりうまみの凝縮した地酒が楽しめる。千葉の米で仕込んで千葉で売るシンプルな酒づくりで、地元を主役にした酒づくりをモットーにする守屋酒造が織りなす純米酒。 守屋酒造が個性を重視した酒づくりとして注力している熟成酒の一つで、厳選した純米酒を熟成させています。 千葉県のご当地キャラクター「チーバくん」をまとったインパクトのある可愛らしいボトルは手土産にもぴったりです。ボディはしっかりしていながら口あたりは優しく、女性でも飲みやすいやわらかさが好評です。 味が強すぎないおつまみと相性抜群。続きを見る ↓

新潟県産酒米｢五百万石｣を使用し、はなやかな香りとやさしい旨味で、普段あまり日本酒を飲まない方にも好まれています。すっきりとした飲みやすさが特長。 好評の「大吟醸　叶」の技術で醸りあげながら、価格をおさえた吟醸酒、洋酒党にも好まれるスッキリした味わい 香りが華やかで優しい旨味があり、後味スッキリ、女性にも飲みやすいワインタイプの吟醸酒です。