夏のちばオールスターズ

千葉県山武市にある創業文化元年（1804年）から続く伝統的自家醸造の老舗醤油蔵の関東二段仕込醤油を山桜のチップでじっくりと燻製した「燻製しょうゆ」です。しょうゆを直接燻しており、香ばしいカツオ出汁のような香りが味わいを深めています。お刺身、お豆腐はもちろん、特に相性が良いのは卵料理。卵かけご飯のお醤油にぜひお使いください。

八街産の風味豊かな殻付き落花生（千葉半立種）です。

日本屈指の漁場としも名高い東京湾の江戸前海苔は地元漁師の自慢の逸品です。風味豊かで歯切れの良さが特徴の海苔です。

鯨の肉を216時間熟成しました。焼かずにそのまま食べられます。サラダの具やお酒のおつまみやお茶請け・おかずとしてお召し上がりください。

千葉県南房総の名産。鯨の肉を味付けをして干したもの。いわばジャーキー。軽く炙ってお召し上がりください。お酒のおつまみやお茶請け・おかずとしてお召し上がりください。

千葉県南房総の名産。鯨の肉を味付けをして干したもの。いわばジャーキー。この商品は加熱してあるので袋から出してそのまま食べられます。繊維にそって細かく裂くと食べやすく美味しい。

BOSO Rhumのトラディショナルラム「Fleur-花-」Blanc（フルールブラン）とContient de la mélasse（フルールメラス）を100mlミニボトルに詰めてセットにしました。 プレゼントやお土産にも！

房総ラム フルールブラン 700ml ／ alc.40% ラムの世界を自由に華やかに彩る ネオ・トラディショナルラム！ 特別に仕入れた日本独自の製法のモラセスを原材料として仕込んだトラディショナルラム。 一般的なトラディショナルラムと比べ、ラム独自の甘い香りがふくよかに感じられる仕上がりです。

房総ラム フルールメラス 700ml ／ alc.40% ライムを入れてTie Ponche（ティポンシュ）・ミントとライムとソーダでMojito（モヒート）・そのままソーダアップでも！フルールメラスは自由自在 フルールブランに原材料のモラセスを酒税法上のスピリッツとして認められる量だけ添加して、モラセスの風味と甘みを加えたタイプです。

お刺身用の上質なメバチマグロを使い、保存料や着色料を使わずお酒・みりん・砂糖の素朴な味付けでじっくり煮込み,昔ながらの手返しの製法で丁寧にしあげました。マグロならではの柔らかくジューシーな食感をお楽しみ下さい。また、召し上がる分だけラップ等でくるんで電子レンジで10秒程度温めて頂きますとホクホクとした食感もお楽しみ頂けます。マヨネーズとの相性もいいので、マヨネーズ和えもオススメです。

勝浦港で水揚げされた上質な鰹を使い手返しで８時間じっくり煮込みました。保存料や着色料を使わず、昔ながらの素朴な味付けで丁寧にしあげました。ご飯やお弁当、おつまみに最適です。また、召し上がる分だけラップ等でくるんで電子レンジで10秒程度温めて頂きますとホクホクとした食感もお楽しみ頂けます。また、２０２３年１０月にジャパン・フード・セレクションで金賞を受賞いたしました。　以下は、評価さたポイントです。…勝浦港で水揚げされた上質な鰹を使い手返しで８時間じっくり煮込みました。保存料や着色料を使わず、昔ながらの素朴な味付けで丁寧にしあげました。ご飯やお弁当、おつまみに最適です。また、召し上がる分だけラップ等でくるんで電子レンジで10秒程度温めて頂きますとホクホクとした食感もお楽しみ頂けます。また、２０２３年１０月にジャパン・フード・セレクションで金賞を受賞いたしました。　以下は、評価さたポイントです。・全て家族での手作りで、保存料・着色料無しの安心な商品で好ましい・手づくり感があってホッとする味わいで、あともうひとつと箸が進む美味しさ・味付けが素晴らしいバランスで、地元のお土産として優秀な逸品である・歴史を感じさせる家庭自慢の味が、多くの食卓で楽しめる商品になっている・素材の風味が活きていて、パッケージの文字も好ましく手に取りたくなる・甘すぎずしょっぱすぎず後味も良いので、おかずにもつまみにもなる・噛めば噛むほど旨みを感じられ、食欲が増す美味しさに仕上がっている続きを見る ↓

【山武の海の塩】は九十九里の海水100％の手づくり塩です。昔ながらの製法＝平釜に薪で炊いています。粒(結晶)や味わいに特徴がある塩です。昔の人の「力の源」であった自然塩は旨味があり、お料理の素材を生かし、お楽しみいただけます。薪は里山の倒れた端材などを使用し、やわらかい炎でじっくりと炊いています。三方海に囲まれた千葉県。九十九里の本須賀海岸(山武市)は美しい海水浴場としてブルーフラッグの認証を受け…【山武の海の塩】は九十九里の海水100％の手づくり塩です。昔ながらの製法＝平釜に薪で炊いています。粒(結晶)や味わいに特徴がある塩です。昔の人の「力の源」であった自然塩は旨味があり、お料理の素材を生かし、お楽しみいただけます。薪は里山の倒れた端材などを使用し、やわらかい炎でじっくりと炊いています。三方海に囲まれた千葉県。九十九里の本須賀海岸(山武市)は美しい海水浴場としてブルーフラッグの認証を受けています。その美しい海を後世に継いでいくために、【昔ながらの塩】を通じて伝えていけたらと活動しています。自然環境の保全、地域文化の伝承、地域活性化を目指しています。・弊社の塩商品パッケージには歌川広重の浮世絵(九十九里)の絵画を用いています。(伝統文化)・学校給食の「地産地消メニュー」の食材に入れていただいています。(安価で提供)10年以上前から「塩づくり体験」を実施。千葉県内外の多くの方に体験をしていただきました。只今、工房が移転直後のためお休みをしていますが、設備を整えて再開をめざしています。これまでに学校関係で学生さんが取り組む商品開発に協力をしてきました。(千葉大学、日本大学、千葉商科大学、県立東金商業高校等)塩を通じて食の学びや食が取り巻く環境の関心が深まる事を願っています。当社は、海水を原料とするメーカーとして、CO2削減に向けた取り組みや伝統とイノベーションを融合した商品づくりなど、塩づくりを通じて社会に貢献することができるよう努めてまいります。続きを見る ↓